講座ガイド

■まちづくりパワーアップ講座

内容：　農・商・工連携や高齢化社会の到来、厳しい経営状況等、時代のニーズにマッチした戦略的なマネジメント能力を養うためのパワーアップ講座。
●経営コンサルティング講座
経営力基礎強化、繁栄店づくり、接遇講座
●農商工連携講座
地域ブランド戦略、加工、保存技術習得講座
●まちづくり・交流人口増加仕掛けづくり講座
都市との交流仕掛けづくり講座、イベント仕掛け人パワーアップ講座
●企業力向上講座
労働環境パワーアップ講座、新エネルギー等活用パワーアップ講座


日程：
●まちづくり・交流人口増加仕掛けづくり講座
第1回　10月18日　19：00～20：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校


●経営コンサルティング講座
第1回　11月14日　19：00～21：00　　玉津「銀鈴堂」

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■商店街賑わいづくり仕掛け人養成講座

内容：　高齢者が「楽しむ・集う」「楽しませる・おもてなす」場を作り、実践するための知識やノウハウ等を習得する講座。


日程：
第1回　10月19日　19：00～21：00　　玉津「銀鈴堂」

第2回　10月24日　19：00～21：00　　商工会議所２F

第3回　11月9日　14：00～15：30　　中央公民館

第4回　11月24日　14：00～16：00　　笑話館
　　　　　　　　　　　　19：00～21：00　　銀鈴堂

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■そば打ち職人養成講座

対象：　そば打ち職人として創業したい方、手打ちそばをメニューに入れたい飲食店の方
内容：　そば打ち技術の習得、そば屋として必要な知識や技術等を習得し、実践する講座。
※募集は終了しました

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■地域特産品を活用した昭和のおもてなし講座

内容：　体にイイ健康Ｂ級グルメ、郷土料理アレンジレシピ、本場イタリア料理などのグルメ開発やお土産開発、もてなしこ心構え、もてなし技術などの知識やノウハウ等を習得し、実践する講座。


日程：
第1回　10月21日　10：00～12：00　　勤労青少年ホーム２Ｆ
もてなしの心構え

第2回　10月21日　13：30～15：30　　勤労青少年ホーム２Ｆ
マスコミから取材される理由

第3回　10月28日　9：30～11：30　　花いろ調理室
見直そう、和食の基礎
高齢者向けの健康料理の基本
高齢者向けの調理方法Ｑ＆Ａ

第4回　10月28日　12：00～14：00　　花いろ調理室
産みだそう！健康Ｂ級グルメ
Ｂ級グルメってなんだろう？
・みんなに愛される理由とは？
・豊後高田にあるＢ級グルメの種を探そう
・私のところではどんなＢ級グルメを出す？
・キーワード（高齢者＆観光客）
①食べ歩き②持ち帰り③軽い④小分け⑤健康（長寿）⑥あっさり⑦揚げない⑧手軽

第5回　10月28日　14：30～16：30　　花いろ調理室
作ってみよう！健康Ｂ級グルメ　その１

第6回　11月11日　10：00～12：00　　ヴィラ・フロレスタ
「我が家の民泊」のコンセプトを考えよう

第7回　11月11日　13：30～15：30　　ヴィラ・フロレスタ
もてなしのしつらえを考えよう「器学」
・豊後高田らしいしつらえとは？
家にある器、地元にあるもの（竹、葉っぱ、植物）をもてなしの器に

第8回　11月25日　10：00～12：00　　ヴィラ・フロレスタ
お客様に喜んでもらえる朝・昼・夕食メニューづくり
・全施設共通レシピ（案）
・・・全農家で栽培されている食材利用
・独自レシピ
・・・各オーナー個性豊か料理（自家栽培限定）
ポイント
①各農家で生産した食材を使用（地産地消）
②1つの食材で複数レシピ
③時短調理（手間をかけずに美味しい料理）
④年齢層を問わない料理（子供から高齢者まで好まれる料理）

第9回　11月25日　13：30～15：30　　ヴィラ・フロレスタ
郷土料理アレンジレシピ講座
陶板を使用したそば粉のガレット、洋風だんご汁

第10回　12月2日　10：00～14：00　　現地
訪ねてみよう。隣のおもてなし

第11回　12月9日　10：00～12：00　　ヴィラ・フロレスタ
お客様に喜んでもらえる体験メニューとは
・現状分析と課題の検討
・新たな体験メニューの検討
・体験メニュー
・料理教室のコツ

第12回　12月9日　13：00～15：00　　ヴィラ・フロレスタ
帰りに買ってもらえるお土産づくり講座①
・現状のお土産の検討
・我が家らしいお土産を考える
研究材料
①なたね油②オリーブ油③椿油④ボタンボウフウ
キーワード
①エコ②センス③ヘルス④五感⑤簡単（時短）

第13回　12月9日　15：30～17：30　　ヴィラ・フロレスタ
帰りに買ってもらえるお土産づくり講座②
・おもてなしメニューから、加工品へ
・学ぼう。新しいお土産づくり
・「実践」今あるお土産にプラスして、なたね油・オリーブ油の商品開発
キーワード
①エコ②センス③ヘルス④五感⑤簡単（時短）

第14回　12月16日　10：00～12：00　　ヴィラ・フロレスタ
本場イタリア料理講座①
・石釜ピッツア、ソースのあれこれ
ポイント
①春夏秋冬（季節ごと）の料理

第15回　12月16日　13：00～15：00　　ヴィラ・フロレスタ
本場イタリア料理講座②
・手打ちパスタ、トルチェ
ポイント
①春夏秋冬（季節ごと）の料理

第16回　12月19日　10：00～12：00　　ヴィラ・フロレスタ
実践！おもてなし料理
成果確認と今後の展望

第17回　2月未定
一般社団法人「超人シェフ倶楽部」講座
給食を含め、一般の料理屋さんも参加できる米粉の料理メニュー講座

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■情報発信サポーター養成講座

インターネット販売について必要となる知識や技術等を習得する講座。全18回。
講師：　飯田陽一氏　/　ＮＰＯ法人　ＩＣＴ活用グループ代表
　　　　　　　　　　　　　　　オンラインショップ「田舎ん市場」運営事業者
内容：　地域の情報を発信していくＷｅｂライターとして、必要となる知識や技術等を習得し、実践する講座。
※募集は終了しました


日程：
●その１
第1回　10月12日　18：30-20：30　　桂陽小学校
地域活性化におけるサポーターの役割
今話題のＣＭＳ、ＷｏｅｒｄＰｒｅｓｓって何？
・ブラウザからいつでも更新できる
・ＨＴＭＬエディタで作る時代は終わった
・更新しやすさ＝更新頻度に直結

第2回　10月19日　18：30-20：30　　桂陽小学校
Ｗｅｂライター講座その１
何をどのように紹介するのか
・事前準備
・アポイント～取材までの流れ

第3回　10月20日　18：30-20：30　　桂陽小学校
Ｗｅｂライター講座その２
取材レポートを書いてみよう
・具体的な取材例
・店舗取材シミュレーション

第4回　10月26日　18：30-20：30　　桂陽小学校
写真・データ・編集について
掲載写真の扱い

第5回　10月27日　18：30-20：30　　桂陽小学校
Ｗｅｂコンテンツ
情報を公開（更新）して確認する

第6回　11月2日　18：30-20：30　　桂陽小学校
Ｗｅｂコンテンツ
情報を公開（更新）して確認する

●その２
第1回　11月9日　18：30-20：30　　桂陽小学校
地域活性化におけるサポーターの役割
今話題のＣＭＳ、ＷｏｅｒｄＰｒｅｓｓって何？
・ブラウザからいつでも更新できる
・ＨＴＭＬエディタで作る時代は終わった
・更新しやすさ＝更新頻度に直結

第2回　11月16日　18：30-20：30　　桂陽小学校
Ｗｅｂライター講座その１
何をどのように紹介するのか
・事前準備
・アポイント～取材までの流れ

第3回　11月23日　18：30-20：30　　桂陽小学校
Ｗｅｂライター講座その２
取材レポートを書いてみよう
・具体的な取材例
・店舗取材シミュレーション

第4回　11月30日　18：30-20：30　　桂陽小学校
写真・データ・編集について
掲載写真の扱い

第5回　12月7日　18：30-20：30　　桂陽小学校
Ｗｅｂコンテンツ
情報を公開（更新）して確認する

第6回　12月8日　18：30-20：30　　桂陽小学校
Ｗｅｂコンテンツ
情報を公開（更新）して確認する

●その３
第1回　1月11日　10：00-12：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
地域活性化におけるサポーターの役割
今話題のＣＭＳ、ＷｏｅｒｄＰｒｅｓｓって何？
・ブラウザからいつでも更新できる
・ＨＴＭＬエディタで作る時代は終わった
・更新しやすさ＝更新頻度に直結

第2回　1月12日　10：00-12：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
Ｗｅｂライター講座その１
何をどのように紹介するのか
・事前準備
・アポイント～取材までの流れ

第3回　1月18日　10：00-12：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
Ｗｅｂライター講座その２
取材レポートを書いてみよう
・具体的な取材例
・店舗取材シミュレーション

第4回　1月19日　10：00-12：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
写真・データ・編集について
掲載写真の扱い

第5回　1月25日　10：00-12：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
Ｗｅｂコンテンツ
情報を公開（更新）して確認する

第6回　1月26日　10：00-12：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
Ｗｅｂコンテンツ
情報を公開（更新）して確認する

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■千年ロマン観光案内人養成講座

内容：　豊後高田ご当地検定づくりや観光体験メニューづくりを通じて、おもてなしの心や観光ガイド・観光マイスターとして必要となる知識やノウハウ等を習得し、実践する講座。


日程：
第1回　9月12日　10：00～12：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・ガイダンス
全体的な講座の目的、内容の説明を行い、参加者にミッションを確認してもらう。
・山・里・街・海　千年ロマン構想について
山・里・街・海　千年ロマン構想の生れた経緯やその物語、価値について学ぶ。
・観光プログラムの作成方法について
それぞれの価値を活かした観光プログラムの作り方について学ぶ。

第2・3回　9月22日　10：00～12：00　　玉津現地
・玉津地区　フィールドワーク
玉津のガイドポイントなどを実際に歩きながら講師に説明をしてもらう。

第4回　10月3日　10:00～12：00　　商工会議所２Ｆ
奈良検定を例に挙げて検定の目的や、どのような効果を生み出しているかを学ぶ

第5回　10月17日　14：00～16：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
街（昭和の町）に関するネタ、物語などの情報をリストアップし共有を図る。
素材を活かした観光プログラムを作成する

第6回　11月7日　14：00～16：00　　商工会議所２Ｆ
山（宗教文化）に関するネタ、物語などの情報をリストアップし共有を図る。
素材を活かした観光プログラムを作成する

第7・8・9回　11月21日　終日　　現地
午前中は昭和の町～玉津のガイド研修
午後は山地域の現地研修を行う

第10回　12月5日　14：00～16：00　　商工会議所２F
里（主に田染荘）に関するネタ、物語などの情報をリストアップし共有を図る。
素材を活かした観光プログラムを作成する

第11回　12月19日　14：00～16：00　　商工会議所２Ｆ
海（真玉、香々地）に関するネタ、物語などの情報をリストアップし共有を図る。
素材を活かした観光プログラムを作成する

第12・13・14回　12月20日　終日　　現地
里、海地域の現地研修を行う

第15回　1月11日　14：00～16：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・テキストの内容、範囲、問題数、形式の検討
・問題の作成
・応募様式の検討

第16回　1月23日　14：00～16：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
受験資格、段位区分、合格基準、習得証書、優遇措置などについて検討
発声、表情、話し方など専門家から学ぶ

第17・18回　2月20日　13：30-16：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
まずは受講者を対象に検定を実施する

第19・20回　3月5日　終日　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
認定式を行い、段位者に案内の実践をしてもらう

第21回　3月12日　14：00～16：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
持続性を持つための運営方法や推進組織について検討を行う

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■キラリと光る流通講座

内容：　流通業界の第一線で活躍する方々との連携による商品の開発や流通コスト等商品開発に必要な知識やノウハウ等を習得し、実践する講座。


日程：
第1回　9月10日　15：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・厳しい流通業界の現状と講座の目的・目標
受講生持ち込み商品のチェック

第2回　9月16日　15：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・持ち込み品に対しての参考事例

第3回　9月22日　15：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・パッケージデザインの考え方

第4回　9月24日　13：00～14：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・「九州ムラ市場」から見る商品の評価（売れる商品づくり）

第5回　9月24日　15：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・「ベジハウス」から見る商品の評価（売れる商品づくり）

第6回　10月5日　13：00～14：30　　商工会議所２Ｆ
「平翠軒」から見る商品の評価
（売れる商品づくり）

第7回　10月5日　15：00～16：30　　商工会議所２Ｆ
「鍵屋」から見る商品の評価
（売れる商品づくり）

第8回　10月14日　13：00～14：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
「博多座」から見る商品の評価
（売れる商品づくり）

第9回　10月14日　15：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
「岩田屋」から見る商品の評価
（売れる商品づくり）

第10回　10月27日　15：00～16：30　　現地
[視察]久留米市・山口酒造～道の駅たちばな

第11回　10月29日　13：00～14：30　　商工会議所２Ｆ
ホワイトアスパラの規格外を使った加工品

第12・13回　11月5日　13：00～16：30　　商工会議所２Ｆ
老舗和菓子店の展開について
老舗和菓子店が地域産品、地域素材の魅力について

第14・15回　11月11日　13：00～16：30　　勤労青少年ホーム２F
各商品のチェック

第16・17回　11月17日　13：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
流通との最終チェック

第18・19回　11月29日　現地
福岡市内
各流通との最終チェック
（岩田屋、ベジハウス、九州のムラ市場、博多座）

第20回　12月2日　15：00～16：30　　商工会議所２F
取引に必要な書類の整理

第21・22回　12月9日　13：00～16：30　　商工会議所２F
ニュースリースのやり方と商品の売り込みについて

第23回　12月16日　13：00～14：30　　旬彩南蔵
ビジネスにおけるブログの貢献度は・・・

第24・25回　1月21日　13：00～16：30　　商工会議所２Ｆ
首都圏における地域産品の知名度、人気度について

第26回　1月28日　未定
流通研修①

第27回　1月29日　未定
流通研修②

第28回　2月3日　15：00～16：30　　商工会議所２Ｆ
全体のまとめと今後の取り組みについて

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■キラリと光る農業生産講座

内容：　里山を生かしてた安心・安全野菜やその他農産物（山菜、薬膳野菜など）の生産を「始める・拡げる」ための必要な知識や栽培技術等を習得し、実践する講座。


日程：
第1回　11月16日　10：00～12：30　　花いろ研修室
・畑で栽培可能な山菜の種類とその栽培方法
・具体的な山菜の栽培方法

第2回　12月15日　13：30～15：30　　はやしファーム（国東市）
・畑で栽培可能な山菜の株取り
・株取りした山菜の植え付け方法

第3回　1月25日　10：30～12：00　　花いろ研修室３
・植物とはどのようなものか
・野菜の生育の仕組み
・土づくりに関する基礎知識（１）

第4回　1月25日　13：00～15：00　　花いろ研修室３
・土づくりに関する基礎知識（２）
・土壌分析と診断に関する基礎知識
・質疑応答

第5回　2月14日　10：30～12：30　　ヴィラ・フロレスタ
・栽培可能な山菜の種類と栽培方法
・タラノメを中心とした山菜の栽培について

第6回　2月14日　13：30～15：30　　ヴィラ・フロレスタ
・タラノメの栽培方法について

第7回　2月22日　10：30～12：30　　ヴィラ・フロレスタ
・山菜の加工方法について
・ゼンマイの加工（干し方）について

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■キラリと光る地域特産品開発講座

内容：　消費者視点を最重要視した「売れる！加工品づくり」「競合に勝てる！加工品づくり」に必要な知識や技術等を習得し、実践する講座。
※各回とも調理実習を含めた講座になりますので、エプロン・三角巾をご持参ください。


日程：
第1回　9/16　19：00～21：00　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・講座の目的及び講座概要
・地域特産品開発の現状と課題
・営業許可が必要なもの不必要なもの
・ＰＬ法など特産品開発に必ず必要となってくる知識の習得

第2回　10月1日　13：00～14：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
特産品開発に必要不可欠なこと（失敗しない商品開発の手法を学ぶ）

第3回　10月1日　15：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
開発商品の絞込みと商品イメージの構想（営業許可必要・不必要の明確化も）

第4回　10月7日　13：00～14：30　　商工会議所２Ｆ
営業許可の取得方法や手続きについて

第5・6回　10月31日　13：00～16：30　　商工会議所２Ｆ
・福岡地区百貨店の地域産品の現状と各百貨店の傾向
・既存商品の持込み説明
・既存商品のチェックと問題点
・既存商品アドバイス

第7回　11月12日　13：00～14：30　　勤労青少年ホーム２Ｆ
試作品のチェック～アドバイス（許可必要組）

第8回　11月12日　15：00～16：30　　勤労青少年ホーム２Ｆ
試作品のチェック～アドバイス（許可不必要組）

第9・10回　11月18日　13：00～16：30　　ヴィラ・フロレスタ
講師と一緒に作る加工品（許可必要組）

第11・12回　11月19日　13：00～16：30　　ヴィラ・フロレスタ
講師と一緒に作る加工品（許可不必要組）

第13回　12月3日　15：00～16：30　　商工会議所２F
・第2回試作商品のチェック～アドバイス
・講師によるサンプル披露～レシピ提案
（許可必要組）

第14回　12月4日　13：00～14：30　　商工会議所２F
・第2回試作品商品のチェック～アドバイス
・講師によるサンプル披露～レシピ提案
（許可不必要組）

第15回　12月4日　15：00～16：30　　商工会議所２F
・リニューアル商品の説明
・リニューアル商品のチェック～アドバイス

第16回　12月10日　13：00～14：30　　勤労青少年ホーム２F
パッケージデザインについて学ぶ

第17回　12月10日　15：00～16：30　　勤労青少年ホーム２F
商品ネーミングについて学ぶ

第18回　1月14日　13：00～14：30　　商工会議所２Ｆ
消費者商品モニタリング
（許可必要組）

第19回　1月14日　15：00～16：30　　商工会議所２Ｆ
消費者商品モニタリング
（許可不必要組）

第20回　2月4日　13：00～14：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
最終試作品のチェック～最終アドバイス
（許可必要組）

第21回　2月4日　15：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
最終試作品のチェック～最終アドバイス
（許可不必要組）

第22・23回　2月18日　13：00～16：30　　商工会議所２Ｆ
開発商品の発表会～講師評価
全体のまとめと今後について

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■まちの駅など運営技術習得講座

内容：　人づくり、組織づくりを中心に運営・企画・サービス・品ぞろえなど、店づくりに必要な知識やノウハウ等を習得し、実践する講座。


日程：
第1回　9月10日　13：00～14：30　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・直売所の現状と講座の目的・目標
・ワークショップ　新しい店舗をつくる①

第2回　9月16日　13：00～14：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・ワークショップ　新しい店舗をつくる②

第3回　9月22日　13：00～14：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
・ワークショップ　新しい店舗をつくる③

第4回　9月30日　13：00～14：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
ワークショップ　新しい店舗をつくる④

第5・6回　10月13日　13：00-16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
（現地）まちの駅運営ノウハウや技術習得のための市内直売所の調査

第7・8回　10月21日　13：00-16：30　　商工会議所２Ｆ
ワークショップ　まちの駅運営ノウハウや技術習得のための各直売所調査の問題点の抽出と解決策の検討

第9回　11月4日　13：00～14：30　　商工会議所２Ｆ
新しい店舗づくりに向け今後の課題など①

第10回　11月4日　15：00～16：30　　商工会議所２Ｆ
新しい店舗づくりに向け今後の課題など②

第11・12回　11月18日　13：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
（現地）各直売所のチェックと修正のチェック

第13・14回　11月25日　13：00～16：30　　昭和ロマン蔵内夢町小学校
ワークショップ　まちの駅運営ノウハウや技術習得のための新規イベントの企画について

第15回　12月3日　13：00～14：30　　商工会議所２F
ワークショップ　まちの駅運営ノウハウや技術習得のための新規イベントの企画について

第16回　12月17日　13：00～14：30　　商工会議所２Ｆ
ワークショップ　まちの駅運営ノウハウや技術習得のための具体的実施計画について

第17回　1月20日　13：00～14：30　　商工会議所２Ｆ
ワークショップ　まちの駅運営ノウハウや技術習得のための最終チェックについて

第18回　1月28日　未定
ワークショップ　まちの駅運営ノウハウや技術習得のための新規イベントの実施シュミレーションについて

第19回　1月29日　未定
ワークショップ　まちの駅運営ノウハウや技術習得のための新規イベントの実施シュミレーションについて

第20回　2月3日　13：00～14：30　　商工会議所２Ｆ
全体のまとめと今後の取り組み

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